为庆祝中国共产党成立100周年，2021年6月10日，由中共开封市委、开封市人民政府主办，完美世界竞技平台-完美世界竞技承办的开封市首届“中原人才”杯职业教育技能大赛餐厅服务赛项顺利举行。
图1 餐厅服务赛项开幕式
图2赛项说明会
本次比赛由3所高职院校、32名师生参加，共包含中餐宴会摆台、宴会服务、休闲餐厅服务、鸡尾酒调制四项内容。大赛规程对接世界技能大赛餐厅服务赛项标准，考察选手餐前准备以及中西餐对客服务技巧，体现了参赛选手技能水平和整体素质。
图3 选手和裁判员合影
图4各代表队选手合影
为了进一步加强校企融合，此次大赛诚邀开封中州花园酒店总经理范晓慧、开封建业铂尔曼酒店餐饮总监肖栋、开封开元名都大酒店餐厅经理张省委、职业调酒师陈思宇作为评委。黄河水院旅游学院党总支书记刘岩、开封大学旅游学院党总支书记尤影，旅游学院院长焦红强、黄河水院教务处科长魏建森、开封大学旅游学院副院长王振鹏、开封文化艺术职业学院旅游学院副院长林涛莅临观赛指导。
图5 行业裁判与选手合影
中餐环节分为主题宴会摆台和宴会服务两项内容，西餐环节分为休闲餐厅服务、鸡尾酒调制两项内容，均要求选手在2个小时内完成所有任务。
图6中餐主题宴会设计
图7 宴会服务
图8 休闲餐厅服务
图9 创意鸡尾酒制作
通过此次餐厅服务比赛，充分发挥了技能竞赛的引领作用，强化了酒店管理专业学生的实操能力，展现了当代大学生的良好风貌，经过大家的激烈竞争，大家赛出了精神，赛出了风度，此次开封市首届“中原人才”杯职业教育技能大赛餐厅服务赛项圆满结束。
